Tarçınlı ve şekerli çörekler

Tarçınlı ve şekerli çörekler, kahvaltı veya çay saatleri için harika bir seçenektir. Bu çörekler, tarçının tatlı ve baharatlı aromasıyla birlikte yumuşacık bir doku sunar. İşte adım adım tarçınlı ve şekerli çörek tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• Un: 4 su bardağı (480 gram)
• Süt: 1 su bardağı (240 ml, ılık)
• Tereyağı: 100 gram (eritilmiş)
• Şeker: 1/4 su bardağı (50 gram)
• Yumurta: 1 adet
• Kuru Maya: 1 paket (10 gram)
• Tuz: 1 çay kaşığı
• Vanilin: 1 paket (5 gram, isteğe bağlı)

Tarçınlı Karışım İçin:

• Şeker: 1/2 su bardağı (100 gram)
• Toz Tarçın: 2 yemek kaşığı
• Tereyağı: 50 gram (eritilmiş)

Üzeri İçin:

• Pudra Şekeri: 1/2 su bardağı (60 gram)
• Süt: 1-2 yemek kaşığı (kıvamı ayarlamak için)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlayın:

   • Sütü ılık olacak şekilde ısıtın ve bir kasede kuru mayayı ve şekeri karıştırın. 5-10 dakika bekleyin, mayanın köpürmesini sağlayın.
   • Büyük bir kasede un, tuz ve vanilini karıştırın.
   • Orta kısımda bir boşluk açın ve içine mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
   • Hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 8-10 dakika yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olabilir.

2. Hamuru Mayalandırın:

   • Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar, hamurun iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

3. Tarçınlı Karışımı Hazırlayın:

   • Küçük bir kasede şeker ve tarçını karıştırın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.

4. Hamuru Şekillendirin:

   • Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 1 cm kalınlığında açın.
   • Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün. Üzerine tarçınlı şeker karışımını eşit şekilde serpin.
   • Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın ve yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimlere kesin.

5. Çörekleri Mayalandırın:

   • Dilimlenmiş çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.

6. Pişirme:

   • Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
   • Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerleri altın rengini almalı ve içi pişmiş olmalıdır.

7. Üzeri İçin Glazürü Hazırlayın:

   • Pudra şekerini küçük bir kasede sütle karıştırarak kıvamlı bir glazür hazırlayın.

8. Servis:

   • Pişen çörekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Üzerine hazırladığınız glazürü dökün.

Bu tarçınlı ve şekerli çörekler, yumuşacık hamuru ve tatlı tarçın aroması ile kahvaltılara ve çay saatlerine keyif katacaktır. Afiyet olsun!